近年来，阎良区奶山羊养殖产业已初步形成集规模养殖、良种繁育、智能加工、产品研发于一体的全产业链发展格局，走出了一条“发羊财”的乡村振兴路。

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5月20日，室外天气炎热，但享受着自动降温系统吹来的凉风，羊儿们却无比舒适。

规模养殖 鲜奶两小时直达加工企业

在阎良区关山街道付马村佳蕊养殖场，记者看到享受着凉风的羊儿们，有的在闲适地休息，有的在悠闲地吃草，还有的如坐似卧。三三两两，时而“交头接耳”，时而相互“示好”……一只只干净整洁，一群群其乐融融。

“这里共有200只大羊，230只小羊。当前正值泌乳期的奶山羊，日产鲜奶500公斤。” 佳蕊养殖场负责人谭小彬告诉记者，在工人师傅的精心照料下，奶山羊长势很好。“日出产奶，日落而息，定时三餐，适当享受日光浴”，这是近来奶山羊们的惬意生活。

“从产奶存入制奶罐，到羊乳加工企业收奶，羊奶从产到收，在养殖场只停留2个小时，羊奶的鲜度有了大幅提升。” 谭小彬说，刨除各项投入，每只羊年产值约1200元，经济效益可观。

和佳蕊养殖场类似，武屯街道新庄村建仁养殖专业合作社，有5栋羊舍和1000平米的草料库。负责人姚伟告诉记者：“除了每日提供鲜奶，合作社种植的新鲜牧草，可供2000多只奶山羊食用。”依托养殖，目前合作社已建立起兽医卫生防疫体系和良种选育体系，进一步完善延长了产业链。

“2014年8月合作社成立后，我们通过探索形成了‘基地+合作社+农户’发展模式。”武屯街道杨居村阎良区兴隆养羊专业合作社理事长徐高峰告诉记者，目前合作社可为“社员”提供良种繁育、杂交利用、人工授精、饲料营养、饲养管理等技术服务。通过对销售渠道统一管理，彻底打消了农户们发展养殖的后顾之忧。

武屯街道广阳村苏安林夫妇是兴隆养羊专业合作社的“社员”。子女在外工作，老两口在自家后院养的10多只奶山羊，每天可产奶50余公斤。“现在鲜奶收购价格为每公斤5-6元，每天直接交售到鲜奶收购点，能有200多元收入。”苏安林高兴地说，为羊儿忙活，既锻炼了身体，又能增加收入，我们感觉挺好的。

据介绍，围绕羊乳产业，目前阎良区已累计建成标准化养殖场6个，其中1家已跻身“全国奶山羊养殖牧场35强”，存栏奶山羊4.5万多只。去年，阎良区从农高会上签约引进的“陕西秦龙两种奶山羊5G智慧产业园建设”项目，投资1.08亿元，今年5月底将正式投产。届时，阎良区将拥有全国羊乳行业第一个5G智慧全景式样板工厂。

全产业链生产 羊奶变系列羊乳产品

鲜奶进入加工企业，经过了哪些操作、变成了怎样的产品？在百跃·御恭羊乳生产车间，记者看到湿法加工段偌大的生产车间里，湿法加工浓缩罐高达九层楼，步入其中感觉仿佛置身银色管网的“森林”。一滴滴奶液由厂区羊奶储存罐被输送到自动化车间后，两三个工人只需查看设备运转情况，经过自动化作业的羊奶就变成了羊乳产品。

图为在前处理车间，密布的回字形管道，呈现出一幅钢铁森林的画面。经过此系统和其他流程的配合，鲜奶变成是固态奶粉。

在羊乳百跃智能喂养车间，记者看到，在乳品加工最末端的后端干法包装二号车间内，经过湿法加工工艺，由液态羊乳变成干粉的粉状奶粉，正通过格律克输粉机传送到八列包装机形成独立单条调制乳粉。这些乳粉通过理盒机、装盒机、喷码机后，经传送带装箱、码垛，成品检测合格后，将被发往市场。

“羊奶粉的加工采用干湿复合法工艺，由湿法段和干法段组成，产品种类丰富。”百跃集团办公室主任张雨昕告诉记者，用相同的羊乳，他们可生产出羊奶蜂蜜咖啡、婴幼儿配方羊奶粉、全脂羊奶粉、中老年配方羊奶粉、山羊奶粉、燕窝酸羊乳粉等，基本实现了全年龄段羊乳产品“全覆盖”。目前，产品已经销往全国各地及东盟地区。

图为经过包装车间折叠封箱后，一件件羊乳产品将通过四通八达的物流系统走向全国各地市场。

据了解，目前，阎良的乳品加工产业已经形成集“养、研、产、销”为一体的羊乳产业链，羊乳加工工艺技术和装备水平陕西第一。区内孕育和成长起来的百跃、秦龙、安诺、小帅羊等8家羊乳品加工企业，占陕西羊乳加工企业的近1/3。

“年设计产能10万吨以上、年产值100亿元以上，阎良区加工的羊乳制品已占到全省的60%以上。”据阎良区农业农村局相关负责人介绍，目前阎良全区羊乳企业年消耗羊奶近4万吨、年需包装材料1亿元以上，全产业链就业人数达1.2万余人，带动奶山羊养殖户5万户，羊乳产业已成为引领全区乡村产业发展的“领头羊”。

据悉，近年来，阎良区委、区政府围绕“一环五片区”发展布局，大力实施乡村振兴战略，指导发展羊乳加工企业，使阎良羊乳加工产能规模居全省之首、全国之最。围绕打造乡村振兴“阎良样板”，通过实施羊乳全产业链带动战略，目前阎良区已成为全省千亿级羊乳产业链发展的生力军。

文/图：西安报业全媒体记者 骆妍